Cibuľa je zelenina s obrovským potenciálom a určite by ste v krajine na Visle márne hľadali človeka, ktorý nemá rád cibuľu v akejkoľvek podobe. Zvyčajne ju pridávame do polievok, omáčok, posypávame ňou sendviče s paradajkami a pridávame ju do rôznych šalátov. Dnes pre vás máme recept na nakladanú cibuľu, ktorá bude dokonalou prílohou k akýmkoľvek sendvičom, domácim hamburgerom a wrapom, ale bude skvelá aj ako posýpka na kotlety alebo ako predjedlo na studenom tanieri spolu s véderom a nakladanými hubami. Recept je triviálny a máme tu dôkaz, že cibuľa a med sú skvelá kombinácia.
Ako sa vyhnúťču pri krájaní cibule? Pozrite si naše
Cibuľa v tejto verzii je ohňostroj. Kombinujte ju s medom, octom a korením
Ingrediencie:
- 3 väčšie červené cibule,
- 1 šálka vody,
- 1/4 šálky octu,
- 1 lyžička medu,
- 1chá lyžička soli,
- 3 bobkové listy,
- 4 guľôčky nového korenia,
- čajová lyžička horčičných semienok,
- voliteľne: niekoľko klinčekov.
Marinovaná cibuľa – ako na to:
- Nakrájajte cibuľu na tenké kolieska. Pred krájaním ju môžete na chvíľu vložiť do mrazničky – uľahčíte si tak prácu a zabezpečíte, že vás cibuľa nebude štípať do očí.
- Pripravte si nádobu (takú, do ktorej sa zmestí cibuľa a marináda). Na dno nádoby dajte horčicu a pridajte cibuľu.
- Prevarte vodu s octom, medom, soľou a koreninami a horúcou marinádou zalejte cibuľu v pohári. Marináda by mala cibuľu e zakryť.
- Pohár s cibuľou pevne uzavrite a vložte do hrnca. Potom ju zalejte vodou asi do 3/4 výšky a priveďte do varu. Pasterizujte 15 – 20 minút.
Keď nádoba vychladne, premiestnite ju na tmavé a chladné miesto, najlepšie do pivnice alebo špajze. Podobným spôsobom môžete pripraviť aj bielu cibuľu alebo cukrovú cibuľu. Ak však chcete použiť mäkšiu šalotku, pasterizujte ju o niečo kratšie – nie dlhšie ako 10 minút.
