Ak hľadáte recept na domácu nátierku, ktorá poteší chuťou a dobre poslúži ako posýpka na chlieb, nápad Ewy Wachowicz by sa vám mohol páčiť. Aromatická paštéta je ideálnym spôsobom, ako využiť zvyšky polievky – jeá chuti a jej príprava je triviálne jednoduchá. Nielenže obohatí raňajky a večere, ale pomôže vám aj vyhnúť satvaniu potravinami. Uchovávaná v pohároch vydrží dlho čerstvá a je vždy po ruke, keď na ňu dostanete chuť.
Pozrite si Vymeňte žemľu za tortillu. Tento recept na hamburger dobýva internet
Čo robí dobrú domácu paštétu? Nechajte zvyšky z vývaru
Ewa Wachowicz je známa svojimi receptami, ktoré môže každý ľahko zopakovať vo svojej kuchyni. To istétí aj pre túto paštétu – žiadne šibalstvá, len osvedčené ingrediencie, ktoré už pravdepodobne máte po ruke. Stačí pár okamihov a budete si pochutnávať na domácej nátierke. Na jej prípravu potrebujete:
- mäso z vývaru,
- pol mrkvy, cibule, póru a húb z vývaru,
- 300 g hydinovej pečene,
- Lyžica vyčisteného masla,
- pol šálky vývaru,
- čajová lyžička majoránky,
- soľ a korenie podľa chuti.
Jednoduchý recept na paštétu. Pripravte si lahodnú nátierku v niekoľkých krokoch
Prípravu pochúťky začnite opatrným oddelením mäsa od kostí. Robte to opatrne – aby bola paštéta krémová, nesmie sa do nej vsunúť žiadna kocka. Kožu nevyhadzujte. Práve tá dodá paštéte jedinečnú hĺbku chuti a obohatí jej vôňu.
- Oddelené mäso z vývaru dôkladne pomeľte na mlynčeku, pridajte pečeň opečenú na masle a kožu.
- Do vzniknutej zmesi pridáme pomletú zeleninu: mrkvu, cibuľu, pór a huby.
- Prilejte trochu vývaru, aby ste získali správnu hladkú konzistenciu.
- Paštétu podľa chuti ochutíme soľou, korením a majoránom a potom dôkladne prehnetieme, kým sa všetky prísady dokonale nespoja.
- Pripravenú zmes vložte do vyparených pohárov a zľahka šľahajte, aby v nich nezostali žiadne dutiny. Potom ich pečieme v rúre pri tte 100 stupňov, kým sa paštéta ľahko nezapečie.
TIP! Aby pečeň zostala šťavnatá a jemná, krátko ju orestujte na dobre rozohriatom masle alebo oleji. Stačia 2 – 3 minúty z každej strany, kým vonkajšia vrstva nezhnedne a vnútro nezostane mierne ružové. V žiadnom prípade ju nesolíme. Príliš skoré dochutenie spôsobí, že pečeň bude tvrdá..
