Hubová omáčka bez smotany je rovnako chutná, ale zdravšia verzia obľúbeného pokrmu. Čím môžete nahradiť smotanu? Odporúčame.
Kurčaené hubami – rýchly a jednoduchý recept na večeru počas týždňa
Ako pripraviť hubovú omáčku bez smotany?
Ako pripraviť hubovú omáčku bez smotany? Aromatická omáčka s hubami je obľúbeným pokrmom, ktorý sa na našich stoloch objavuje veľmi často. Huby sú ľahko dostupné a môžu sa podávať aj deťom. Navyše sú jednoduché, ľahké a rýchle na prípravu. Niet teda divu, že omáčka s hubami je jedným z najobľúbenejších jedál.
Na prípravu hubovej omáčky v tradičnej verzii používame smotanu. Vďaka nej je omáčka dostatočne hustá a dobre sa spája s ostatnými prísadami. Niekedy sme však nútení vzdať sa smotany. Dôvodom môže byť okrem iného potreba držať diétu alebo snaha znížiť vysoký obsah kalórií v pokrme. Znamená to, že musíme tento chutný pokrm vyradiť z nášho jedálneho lístka? Rozhodne nie! Lahodná hubová omáčka sa dá pripraviť aj s inými prísadami, vďaka ktorým má trochu inú, ale napriek tomu zaujímavú chuť. Ktoré produkty možno použiť namiesto smotany? Odpoveď nájdete ďalej v tomto článku.
Hubová omáčka s prírodným jogurtom – recept na fit omáčku
Ak nechcete použiť smotanu, najobľúbenejšou možnosťou je hubová omáčka s prírodným jogurtom. Nahradenie smotany jogurtom má mnoho výhod. Hubová omáčka na báze prírodného jogurtu je zdravšia a ľahšia.
Prírodný jogurt obsahuje menej tuku ako smotana, takže pokrm je menej kalorický. Má krémovú konzistenciu, takže je ideálny na prípravu omáčok. Vďaka kyslosti jogurtu má pokrm trochu inú chuť ako pri použití tradičnej smotany, ale vďaka tomu sú huby intenzívnejšie a výraznejšie.
Výroba hubovej omáčky na báze prírodného jogurtu je triviálna a rýchla. Je ideálna pre zaneprázdnených ľudí a tých, ktorí neradi sedia v kuchyni príliš dlho.
Hubová omáčka s jogurtom – ako ju pripraviť a s čím podávať?
Ako pripraviť chutnú a aromatickú hubovú omáčku s prírodným jogurtom? Na prípravu pokrmu budete potrebovať tieto produkty:
- 0,5 kg húb
- 1 stredne veľká cibuľa
- 3 strúčiky cesnaku
- 200 g prírodného jogurtu
- 2 PL olivového oleja
- šťava vyžmýkaná z polovice citróna
- ½ zväzku petržlenovej vňate
- korenie: soľ, korenie podľa chuti
Spôsob prípravy:
- Huby umyte, ošúpte a nakrájajte na pásiky.
- Ošúpte cibuľu a cesnak. Cibuľu nakrájajte nadrobno a cesnak prelisujte.
- Vo veľkej panvici rozohrejte olivový olej a pridajte cibuľu. Keď mierne zosklovatie, pridajte cesnak prelisovaný cez lis. Chvíľu všetko opekajte.
- Pridajte natky nakrájané huby a smažte na miernommeni, kým nepustia vodu.
- K orestovaným hubám pridajte prírodný jogurt a šťavu vytlačenú z polovice citróna.
- Dochutíme soľou a korením a celé to chvíľu povaríme.
- Ku koncu pridajte nasekanú petržlenovú vňať.
Takto pripravená hubová omáčka bez smotany sa môže podávať na mnoho spôsobov. Najčastejšie ju jeme s cestovinami, ale výborne sa hodia aj zemiaky, všetky druhy krúp a dokonca aj ryža.
Ako zahusťovať hubovú omáčku bez smotany?
Ako zahusťovať hubovú omáčku bez smotany? Pridanie smotany do omáčky dodá pokrmu primerane hustú konzistenciu. Omáčka sa stane krémovou a jemnou. Ako dosiahnuť podobný efekt bez smotany? Ukazuje sa, že dosiahnuť krémovú konzistenciu hubovej omáčky bez smotany je nielen možné, ale aj veľmi jednoduché.
Všetko, čo potrebujete pridať do našej omáčky, je trochu syr mascarpone. Vďaka nemu má pokrm zamatovú štruktúru a zvýrazňuje chuť omáčky. Najlepšie je pridávať mascarpone postupne a miešať, kým sa e nerozpustí.
Ďalším obľúbeným spôsobom zahustenia omáčky je pomocou zápražky z masla a múky. Na panvici rozpustite trochu masla, pridajte múku a smažte do zlatista. Potom by sa mala zápražka rozpustiť v studenej vode a pridať do omáčky.
Pozri tiež: Sedliacke knedle prekvapia šťavnatoukou. Môžu sa však vyrovnať knedliam s mäsom z vývaru?
