Piesková bábovka je koláčik, ktorý sa pripraví naozaj rýchlo. Recept na pieskovú bábovku som našla v maminom zápisníku, ktorý si uchováva už vyše tridsať rokov. Tento recept dostala od svojej staršej sestry. Takto chutila piesková bábovka pred takmer štyridsiatimi rokmi. Babka vyjde zakaždým jemná, vlhká a sladká, ale jednu vec som zmenila. V recepte sa uvádza margarín – ja som použila maslo. Ak sa vám babka spája len s Veľkou nocou, nech sa stane – tak ako pre mňa – najlepším víkendovým koláčom.
Pozrite si recept na šialený ryžový koláč
Rýchla piesková bábovka – recept ideálny na víkendy a sviatky
Ingrediencie:
- 4 vajcia,
- 1 šálka cukru,
- 1 balenie vanilkového cukru,
- 1 čajová lyžička prášku do pečiva,
- 1 šálka celozrnnej múky (použila som typ 650),
- 0,5 šálky zemiakovej múky,
- 250 g masla,
- 4 PL oleja.
Piesková bábovka – ako na to:
- Do hrnca vložte maslo a pridajte olej. Priveďte ho do varu a odložte, aby mierne vychladlo.
- Do panvice rozbijeme vajcia a pridáme oba cukry. Pomocou mixéra na vysokých otáčkach všetko vyšľahajte na svetlú hmotu.
- Dôkladne zmiešame pšeničnú múku, zemiakovú múku a prášok do pečiva a postupne pridávame k vajciam vyšľahaným s cukrom, pričom miešame, tentoraz na nižšej rýchlosti.
- Keď sa ingrediencie spoja, pridáme rozpustené maslo. Ešte chvíľu miešame a medzitým si predhrejeme rúru na 180 stupňov.
- Pripravte si formu na ovocné koláče a vyložte ju papierom na pečenie. Potom do formy nalejte cesto a vložte ho do horúcej rúry. Pečte 1 hodinu a 5 minút – približne tak dlho trvá, kým koláč vyjde suchý, keď doň zapichnete špajdľu.
Takto pripravená bábovka zostane mäkká a vlhká aj do nasledujúceho piatku. Po upečení ju ozdobte podľa vlastnej fantázie. Polejeme ju bielou čokoládovou polevou, môžeme použiť polevu (odporúčam citrónovú) alebo len tak okrem práškového cukru.
